Wegens gigantisch populair en vreselijk lekker, nu ook op ThePostOnline: de recepten van Leonie ter Veld. Leonie blogt hier en verrast ons in een dagelijkse rubriek met simpele doch lekkere recepten voor studenten.
Hi there! Gisteravond had ik zin in hele random dingen: gehaktbal, risotto of pannenkoeken. Heel even heb ik nog getwijfeld, onder het mom “experiment”, om deze drie dingen te combineren (een gehaktbal gevuld met risotto in een pannenkoek gevouwen(?!)), maar ik besloot toch maar een beetje normaal te doen en risotto te maken. Maar dan wel weer eens een nieuw receptje. Zo gebruikte ik dit keer als groenten een wokmix met o.a. kastanjechampignons, prei, rode ui en peterselie (van Dirk) en dat beviel goed!
Nodig voor één persoon: half zakje wokgroentes met bovengenoemde groenten – 1 kopje risottorijst – 1 tablet groentebouillon – parmezaanse kaas – handje rucola – 2 glazen witte wijn
De rest van het recept vind je hier op Gewoon wat een studentje ‘s avonds eet.
