Wegens gigantisch populair en vreselijk lekker, nu ook op ThePostOnline: de recepten van Leonie ter Veld. Leonie blogt hier en verrast ons in een dagelijkse rubriek met simpele doch lekkere recepten voor studenten.
Hello there! Vandaag had ik echt een heerlijke dag, moet ik zeggen:D Ik heb lekker twee daagjes vrij genomen van m’n fulltime job, omdat ik nog vrij veel vakantiedagen had. Vandaag was er toevallig een leuk Hotpinkmedia-event gepland en ging ik eventjes shoppen én een heerlijk taartje eten in de stad. Verrukkelijk, zo’n vrije dag. Serieus guys, de meeste lezers hier studeren nog en echt: GENIET ER VAN. Vrije tijd is zo fijn! Tenminste; studeren stond bij mij gelijk aan vrije tijd, hahaha!
Maar goed, na een heerlijk dagje stapte ik dan midden in de spits weer in de trein naar Rotterdam voor een avond met mijn vriendje:) Ik had zin om te koken en deed al boodschappen in Amsterdam. En kookte in de crappy keuken van le boyfriend een heerlijke wrap-maaltijd.
Nodig voor twee personen: 4 grote tortilla’s – beetje mais – 1 gele paprika – 1 groene paprika – 3 tomaten – 2 kipfilets – Casa Fiesta mix voor Enchilada – 1 avocado – 100gr sour cream – geraspte kaas – rucola – handje Doritos
De rest van het recept vind je hier op Gewoon wat een studentje ‘s avonds eet.
Leonie ter Veld (23), een inmiddels ex-student Communicatie & Multimedia Design, is de hele dag maar met een ding bezig: wat eet ik vanavond? In 2011 besloot ze haar blog Gewoon wat een studentje ‘s avonds eet op te richten. Want koken hoeft volgens Leonie helemaal niet moeilijk te zijn. Sterker nog: ze waarschuwt haar blog-bezoekers van te voren. “Verwacht geen culinaire blog met geweldige gerechten met ingrediënten waar je nog nooit van hebt gehoord, want regelmatig eet ik lekker spaghetti van Honing en risotto van Knorr.”
De blog van Leonie is in korte tijd razend populair geworden. Met zo’n 38.000 likes op Facebook en 10.000 bezoekers per dag and counting laat zij de studenten weer koken. Want zo moeilijk is het niet.
