Wegens gigantisch populair en vreselijk lekker, nu ook op ThePostOnline: de recepten van Leonie ter Veld. Leonie blogt hier en verrast ons in een dagelijkse rubriek met simpele doch lekkere recepten voor studenten.
Hello there! Vandaag (donderdag) had ik opeens het briljante idee om te gaan sporten. Nou ben ik a-sportief als de pest, dus dit is nogal een uitzonderlijke situatie. Ik wilde gaan zwemmen en zag online dat het Marnixbad om kwart over 4 ruimte had voor baantjestrekkers. En dus moest ik me nog de hele dag vermaken. Ik maakte o.a. een lekkere lunch ‘s middags, maar om kwart over drie begon ik toch weer trek te krijgen. Tijd om iets te maken dat geschikt is voor vóór het sporten. En daar heb ik natuurlijk alle verstand van, not. Ik sport immers nooit. Gelukkig volg ik wel een aantal sportivo’s op instagram en zie ik zo nu en dan wel eens pannenkoekjes met van alles voorbij komen. Pannenkoekje it is! Oh en volgens mij was dit nog redelijk gezond ook, op het suiker na dan. En het feit dat ik het bakte in roomboter. Maar het gaat om het idee. HALLO! IK GING AL SPORTEN HOOR!
Nodig voor één snack-pannenkoekje (doorsnede 15 cm): 50ml Alpro soyamelk – 2 el havermout – 3 el meel – 2 theelepels suiker – een snufje pure cacao – een paar gedroogde cranberries
De rest van het recept vind je hier op Gewoon wat een studentje ‘s avonds eet.
Leonie ter Veld (23), een inmiddels ex-student Communicatie & Multimedia Design, is de hele dag maar met een ding bezig: wat eet ik vanavond? In 2011 besloot ze haar blog Gewoon wat een studentje ‘s avonds eet op te richten. Want koken hoeft volgens Leonie helemaal niet moeilijk te zijn. Sterker nog: ze waarschuwt haar blog-bezoekers van te voren. “Verwacht geen culinaire blog met geweldige gerechten met ingrediënten waar je nog nooit van hebt gehoord, want regelmatig eet ik lekker spaghetti van Honing en risotto van Knorr.”
De blog van Leonie is in korte tijd razend populair geworden. Met zo’n 38.000 likes op Facebook en 10.000 bezoekers per dag and counting laat zij de studenten weer koken. Want zo moeilijk is het niet.
