Meatless monday hoeft niet saai te zijn. Isabel Boerdam van De Hippe Vegetariër snapt dat maar al te goed, bij haar is het altijd meatless monday. Elke maandag voorziet ze ThePostOnline van een fijn vegetarisch recept.
Weer een verbluffend simpel, lekker en gezond recept van The Green Kitchen. Het succesvolle kookboek gebaseerd op het waanzinnige foodblog: Green Kitchen Stories. Deze omeletrolletjes gevuld met appel en hüttenkäse zijn ideaal als lunch, of voor de brunch op zondag. Snel gemaakt en een gegarandeerd succes. Less is more!
Voor de omelet:
1 ei per persoon
1 eetlepel (amandel)melk per persoon
olijfolie, zout en peper
Voor de vulling:
½ rode appel per persoon, geraspt
3 eetlepels hüttenkäse per persoon
1 eetlepel pompoenpitten
snufje kaneel
snufje tijmblaadjes of bieslook
zout en peper
Maar hoe maak je ze? Het volledige recept vind je op De Hippe Vegetariër!
