Wegens gigantisch populair en vreselijk lekker, nu ook op ThePostOnline: de recepten van Leonie ter Veld. Leonie blogt hier en verrast ons in een dagelijkse rubriek met simpele doch lekkere recepten voor studenten.
Hello daar! Vandaag wist ik meteen al ‘s ochtends wat ik wilde eten vanavond. Ik las deze blogpost van Brouwetje en spotte daar heeeerlijke pannenkoeken met stroop. En die kreeg ik de hele dag niet meer uit m’n hoofd. Mooie bijkomstigheid was dat ik nog ongeveer vijf pakken pannenkoekenmix in huis heb (zo’n typisch ding waarvan je in de supermarkt altijd denkt ‘Had ik die nou nog, of niet…’ en dat je ‘m dan toch koopt omdat je in ieder geval niet zónder kunt). Dus, pannenkoekenmix te over. En laat ik nou ook nog heel veel (over datum) champignons en paprika;s in de koelkast hebben liggen. De chapignons waren houdbaar tot 17 oktober, maar ik hallucineer nog niet en ze smaakten prima, dus volgens mij kun je ze gewoon nog eten, 10 dagen na dato. :D
Nodig voor één persoon: 1 gele paprika – stuk of 10-15 al dan niet overdatum champignons – pannenkoekenmix – ei – stroop
De rest van het recept vvind je hier op Gewoon wat een studentje ‘s avonds eet.
