Meatless monday hoeft niet saai te zijn. Isabel Boerdam van De Hippe Vegetariër snapt dat maar al te goed, bij haar is het altijd meatless monday. Elke maandag voorziet ze ThePostOnline van een fijn vegetarisch recept.
Dit is echt een subliem smulgerecht! Als je dol bent op de Italiaanse smaaksensatie en pizza niet kan laten staan dan is dit de meest geniale gezonde(re) variant. De portobello wordt super sappig in de oven en de quinoa neemt de smaak op van de pittige tomatensaus, de gesmolten mozzarella tot slot maakt het helemaal af!
4 portobello’s
kopje quinoa
1 pot tomatensaus (kies je favoriet of maak hem zelf!)
2 tenen knoflook
8 blaadjes basilicum
½ theelepel oregano
4 plakken mozzarella
zout en peper
Maar hoe maak je het? Het volledige recept vind je op De Hippe Vegetariër!
