LONDEN – Melk is helemaal geen witte motor. Dat kun je opmaken uit nieuw wetenschappelijk onderzoek. De consumptie van veel zuivel wordt in alternatieve kringen al langer afgeraden, en nu lijkt er een wetenschappelijke onderbouwing voor te zijn.
In het toonaangevende medische tijdschrift British Medical Journal is een onderzoek gepubliceerd naar de relatie tussen melk en ziekten. Een team ontdekte dat melk de kans op botbreuken bij vrouwen helemaal niet vermindert en juist vaker hart- en vaatziekten veroorzaakt bij beide seksen.
Veel gezondheidsinstanties bevelen melk aan omdat er veel calcium in zit en het goed zou zijn voor de botten. Het grootschalige onderzoek uit Zweden onder ruim 100.000 mensen lijkt dat tegen te spreken.
Veel melk
Vrouwen die meer dan drie glazen melk per dag drinken, hadden een grotere kans om een bot te breken dan dames die minder of geen melk nemen, ontdekte het team. Ook waren er meer sterfgevallen in de groep mensen die melk dronken dan bij de mensen die het witte drankje links lieten liggen.
Melk is daarbij de grote boosdoener. Kaas en yoghurt zijn minder schadelijk omdat die gefermenteerd zijn. De wetenschappers denken dat vooral melksuiker (lactose) niet goed voor ons is, omdat er een bestanddeel in zit dat ontstekingen veroorzaakt bij proefdieren.
