Wegens gigantisch populair en vreselijk lekker, nu ook op ThePostOnline: de recepten van Leonie ter Veld. Leonie blogt hier en verrast ons in een dagelijkse rubriek met simpele doch lekkere recepten voor studenten.
Hoi allemaal:) Gisteravond schreef ik al in m’n blogje dat ik me niet echt lekker voelde en dat was vandaag niet beter. En dus besloot ik eens een dag thuis te blijven. Ik meld me NOOIT ziek, dus het was wel een beetje onwennig, maar ik geloof dat ‘t wel goed was. Ik lag in bed tot een uurtje of 12, lunchte met de kippensoep van gisteren, dronk de hele dag thee en heb de hele dag op de bank gelegen, onder een dekentje, haha. #mweh
Gisteren was er toevallig een pakket met voedsel bij me thuis bezorgd, afkomstig van AH, met allemaal biologische producten. En dit kwam vandaag echt gruwelijk goed uit, want ik hoefde dus niet naar de supermarkt met m’n zieke hoofd. In het foodpakket zat namelijk o.a. biologische paprika-courgettesoep, broodjes, biologische tuinkers en meer! Super relaxt! Ik maakte dus als avondeten de soep van Unox klaar met daarbij een salade.
Nodig voor één ziek persoon (haha): 1/2 zak Unox Biologische paprika-courgettesoep – 1/2 avocado – een handje rucola – 5 cm komkommer – een klein plukje tuinkers – olijfolie extra vierge – peper & zout – 2 bolletjes mozzarella
De rest van het recept vvind je hier op Gewoon wat een studentje ‘s avonds eet.
